Şeftali Kurabiye

Malzemeler
Hamur için :
125 gr margarin
2 Çorba kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı tozşeker
1 Adet yumurta
Aldığı kadar un
yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
40 Adet yarım ceviz kabuğu
Krema için :
250 ml süt
1 Adet yumurta
1 Su bardağından 1 parmak fazla un
Yarım su bardağı tozşeker
Yarım çay kaşığı vanilya
4.5 Çorba kaşığı margarin
Üzerine : Kırmızı ve sarı gıda boyası ve tozşeker

Hazırlanışı
* Öncelikle krema malzemesini margarin ve vanilya hariç bir kaba alıp, mikserle çırpın.
* Ağır ateşte muhallebi kıvamını alana kadar pişirin.
* Ocaktan aldığınız muhallebiye yarım çay kaşığı vanilya katın.
* Biraz ılınınca 4.5 çorba kaşığı margarini ekleyip, 10 dakika çırpın.
* Bu arada hamuru hazırlayın.
* Bunun için margarin, 2 çorba kaşığı yoğurt, yarım su bardağı tozşeker, 1 adet yumurta, aldığı kadar un, yarım paket kabartma tozu ve yarım paket vanilyayı karıştırıp, yoğurun.
* Hazırladığınız hamuru nemli bir bezle örtüp, 10 dakika dinlendirin.
* Daha sonra hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp, ceviz kabuğunun üzerine sarın.
* Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri pembeleşene dek pişirin.
* Pişen kurabiyeleri iki bölüme ayırın.
* Bir yarının içine kremayı doldurun.
* Diğer yarıları da üzerine kapatın.
* Gıda boyalarını çok az suda eritin.
* İki kenarını gıda boyasına batırın.
* Daha sonra tozşeker yada pişmaniye kırıntısına bulayıp, servis yapın.