Denizden Babam Çıksa Yerim Diyenler İçin Deniz Ürünleri Lezzetleri

En meşhur lezzetli deniz ürünleri içinde somon, tavada ya da ızgarada buğulama olmak üzere levrek, uskumru, palamut, çipura, alabalık tarifleri, hamsi, kalamar tava, midye dolma, güveçte karides, balık şnitzel gibi birçok tat yer almaktadır. Özellikle omega 3 deposu olan balık tarifleri, mevsiminde taze balıklar ile birlikte kolay ve pratik şekilde pişirilmektedir. Denizden babam çıksa yerim diyenler için deniz ürünleri lezzetlerinin en favori olanlarının tariflerini sizler için derledik.

Karides Tava Yapılışı

Karides Tava yapılışı için gerekli malzemeler;

  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım kilo karides
  • 1 çay kaşığından az karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Hem çok kısa sürede hem de çok kolay bir şekilde yapılan karides tava ile mükemmel lezzetli tereyağını ve karides tadını denemelisiniz. Lezzetli deniz ürünleri içinde çok özel bir tat olan karidesin yapılması için öncelikle fırını 180-200 derecede çalıştırıp ısıtın. Çömleği fırın içerisine yerleştirip, ısınmasını sağlayın. Bu arada karides tava için kullanılacak olan karideslerin seçimi önemlidir. Karidesin mevsiminde alınması ve taze olması tercih edilmelidir. Taze olup olmadığı kokusundan anlaşılır. Taze karideslerde deniz kokusu olmaktadır. Karides alırken temizlenmiş bir şekilde de alabilirsiniz. Eğer kendiniz karidesi temizlemek istiyorsanız karidesin baş kısmını elinizle ayırın daha sonra kabuğunu çıkartın. Aynı zamanda, karidesin sırtındaki koyu renkli bölümünü de almanız gerekmekte. Sudan geçirip kurutunca da pişirmek için hazır hale gelmektedir.

Karideslerin üzerine eklemek üzere 4 tane sarımsağı ezin ve karıştırın. Bir tavaya koyarak iyice ısıtın. İçine 2 çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Karideslerin yarısını ekleyerek yaklaşık olarak 20-30 saniye sonra diğer geri kalanını ekleyin. Karideslerin rengi şeffaf renkten beyaza dönene kadar yüksek sıcaklıktaki ateşte kavurun. Çok fazla pişmemesi önemlidir. Çünkü çok fazla piştiğinde fazla pembeleşme olur ve karidesler kıvrılmış sertleşmiş şekilde olur. Daha sonra pul biber ile tuzu içerisine ekleyin. Fırının içinde ısınan çömleği, fırından olarak karidesleri alabilirsiniz. Daha sonra 2 çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Tavanın içerisinde tereyağını gezdirin. Tereyağını karideslerin üzerine dökün. Tereyağını dökmeden önce tereyağının kavrulup şeffaf hale gelmesine dikkat edin.  Aynı zamanda, tereyağının renginin çok fazla kahverengi hale gelmemesi gerekmektedir. Tereyağında kıvamında kavurduktan sonra karideslerin üzerine gezdirebilirsiniz. Lezzetli deniz ürünleri içinde farklı lezzeti olan karides tavayı isterseniz pide ile isterseniz somun ekmekle servis edebilirsiniz.

Fırında Somon Yapılışı

Fırında Somon yapılışı için gerekli olan malzemeler;

  • 1 adet limon suyu
  • 2 adet fileto somon
  • 4 dal kekik
  • 2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/4 demet dereotu
  • 2 diş sarımsak

Lezzetli deniz ürünleri içinde yer alan somonun fırında yapılışı oldukça kolaydır. Fırında somon tarifi için gerekli olan malzemeler; limon, defne yaprağı, tuz, zeytinyağı, yarım demet maydanoz, dereotu, 500-gram somon balığı dilimi olmaktadır. Somon tarifi için öncelikle Somon balığının üzerine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı sürülür, daha sonra tuz eklenir. Balığın her yerine hem zeytinyağı hem de tuz bulanır. Daha sonra yağlı bir kâğıdın içerisine balık alınır. Bunun üzerine dereotu, kıyılmış maydanoz, defne yaprağı ve limon dilimi yerleştirilir ve kâğıt kapatılır. Önceden yaklaşık olarak 180-200 derecelik ısıtılmış olan fırına koyularak yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirilir.

Fırında Palamut Yapılışı

Fırında palamut yapılması için gerekli olan malzemeler;

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 3 adet domates
  • 2 adet palamut
  • 4 adet yeşil biber
  • 6 dal maydanoz sapı
  • 2 adet soğan
  • Tuz ve baharatlar

Balık sosu için gerekli olan malzemeler;

  • 2 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Kekik
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Pul biber

Lezzetli deniz ürünleri içinde olan palamut vitamin kaynağıdır. Sağlıklı hem de besleyici bir tariflerden birisi de fırında Palamuttur. Deniz ürünlerinin fırında pişirilmesi az kalorili olduğu için daha sağlıklıdır. Bu yüzden kızartma yerine fırında pişirilmesi tercih edilmektedir. Palamutu mevsimde almak önemlidir. Fırında palamut yapılması için öncelikle palamutların temizlenmiş ve yıkanmış olması gerekir. Taze ve mevsiminde palamut kullanılmalıdır. Palamutlar temizlendikten ve yıkandıktan sonra kekik, zeytinyağı ve tuzla birlikte harmanlanır. Ayrı bir kap içerisine domates, biber, patates, soğan kesilerek, karabiber, kekik, zeytinyağı, tuz da eklenmiş bir şekilde karıştırılır. Fırın tepsisine serdiğiniz yağlı kâğıt üzerine bütün karıştırdığımız malzemeleri ekleyin, bu malzemelerin üzerine palamutları paralel yerleştirin. Sarımsak rendeleyin ve son olarak defne yapraklarını da eklendikten sonra fırına verin. 200 derecelik bir fırında yaklaşık olarak 30 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.